20150427125653


1: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 21:52:54.87 ID:CAP_USER9
最近、鶏のムネ肉の価格が上がっていると感じませんか? それは間違いではないのです。人気の秘密に迫りました。

ランチタイムでにぎわう都内の飲食店。今、人気のメニューは、脂身が少ない鶏のムネ肉のステーキです。
「おいしいです。量が多いので物足りなくはないです」(客)

カロリーを気にせず、胃袋を満たしてくれる。まさに願ったりかなったりのお肉ですが、今、ある異変が起きています。
国産鶏肉の卸値は、冬の鍋料理の需要が落ち着くと例年下がる傾向なのですが、今年はムネ肉だけが上昇。
わずか4か月の間に25%値上がりしています。


高値の理由の一つが、ブラジルで衛生基準を満たさない鶏肉の流通が発覚したためです。
都内のスーパーでは国産鶏肉の需要が高まり、ムネ肉の値段は去年の同じ時期に比べ100グラム当たり10円アップしています。

「煮物でも親子丼とかでも、もも肉より使いやすいような気がして、たくさん使います」(主婦)
「(値段が)上がっていくのは困る。むね肉は安いイメージだったので」(主婦)

高値のワケは、それだけではありません。

「『体を引き締める』というお客様がたくさんいて、むね肉を選ぶお客様がたくさんいらっしゃいます」(筋肉食堂六本木店 市川哲也料理長)
高タンパクで低カロリーな鶏のムネ肉が、引き締まったボディーを手に入れたい若者たちの間でじわじわと支持を広げています。

「ジムに行った次の日は、だいたいむね肉をいっぱい食べて。筋肉がつく感じがします」(客)


コンビニ業界もムネ肉人気に目をつけ、新商品を続々と投入。販売競争でしのぎを削っています。
今年で創業65年になる鶏専門のお肉屋さんも、これまで経験したことがないというムネ肉人気。


「ほどほどの値段で推移してもらうのが一番いいかなと思っています」(信濃屋 店主 石坂直明さん)
健康志向を追い風に、一気に鶏肉の主役へと躍り出るのでしょうか。

配信 (17日18:06).

TBS News i
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3055619.html



113: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 23:16:58.82 ID:QbLvzTyo0
確かサラダチキンって
ムネ肉だよな



62: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:25:20.89 ID:qqx54l500
筋トレ+糖質制限ブームの影響だな



87: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:41:41.65 ID:CvF4gRVG0
迷惑な話だな。



5: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 21:54:24.57 ID:SnaFH1kA0
外人はムネ肉が好き
日本人はモモ肉が好き。



8: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 21:56:25.12 ID:s5IGHpQD0
貧乏人の味方の食材の1つ



373: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 17:07:01.27 ID:cT4D9a7F0
プリマハムがコンビニにチキンサラダを置くから、
これなら作れそうと需要が増した。



268: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 03:50:22.28 ID:p85dyqHJO
アメリカでは胸肉の方が高価でモモ肉はめちゃくちゃ安い
なので日本人には嬉しいが普通に食える米は異常に高いので結局食費が高くなる



28: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:08:15.15 ID:UKzrRGX50
パッサパサだけどな



41: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:13:13.96 ID:zZnra5IT0
最近業務スーパーにもむね肉置いてないんだよね
貧乏人の貴重な蛋白源だったのに



43: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:13:52.04 ID:VLS8/DfE0
肉のなかで一番安いから



44: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:14:56.28 ID:DSojOFov0
貧乏人の貴重な食料に何しやがる



73: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:30:30.02 ID:1J2DDv2Z0
南米から輸入検査きつくなったら上がる



95: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:45:20.01 ID:CUj/RafE0
あれだけサラダチキン売ってりゃそりゃ需要増えてんだろうよ



131: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 23:29:28.24 ID:WUg+nIlf0
>>1
高たんぱく低脂肪な上に激安だから良かったのに。
家計圧迫するばかりで終わってんな日本。



136: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 23:33:11.78 ID:z2RR8v+u0
>>1
アメリカじゃむね肉の方が高いんだよ



243: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 02:31:10.12 ID:6GCkTS290
5年くらい前まで都内のスーパーで国産の鶏肉がグラム38円で売られていたのに
今は同じ店舗で60円になってしまった

これからも値上がりするだろうし、筋トレマニアとしては悩ましいな
つーか全般的に肉の値段上がってるよね



315: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 11:25:27.84 ID:XOlpzFqO0
胸肉ほど料理の腕の差が出る食材はないな



26: 名無しさん@1周年 2017/05/17(水) 22:05:41.58 ID:Obj9U+ab0
むね肉薄切りチューブニンニクと酒と塩
チーン
ポン酢でウマー



340: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 13:21:36.76 ID:mX56ZgBN0
皮付き:鶏むね肉 191kcal、鶏もも肉 200kcal
皮なし:鶏むね肉 108kcal、鶏もも肉 116kcal
なんとなくカロリーが低いイメージがあるが腿肉と大して変わらんのに
アホだよな。
胸肉とささみはタンパク質量は同じくらいだけど、脂質が胸肉の方が
多い。だから昔から筋トレにはささみが定番。
ただでも値上って困ってるのにアホな煽り記事書くな(´・ω・`)
胸が好きなんだよ。唐揚げも胸肉じゃないとがっかりする(´・ω・`)



261: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 03:12:09.07 ID:aa7/qD+E0
もも肉より美味しくしかも安くて重宝してたのに、流行らせないでよ

ちなみにキウイフルーツと生姜の絞り汁、塩、醤油、好みで紹興酒少々で味付けし
しばらく置いて片栗粉で衣付けし揚げると胸肉なのにジューシーな唐揚げになる
キウイフルーツと生姜の酵素がポイントです



325: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 12:02:51.39 ID:/L1p4CSa0
金が無い時はムネ肉で鳥ハムをよく作ってたな
貧乏人の救世主だった



272: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 04:06:26.63 ID:dERzv0Mh0
昔からムネ肉を好んで食べてるのに此処まで高くなったのは非常に迷惑してる
照り焼きもモモ肉よりもムネ肉の方が好きなのにさ



279: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 05:38:17.36 ID:N9fABOSN0
300gくらいのムネ肉を電子レンジで7分くらいチンした後に
フライパンでだし醤油をかけつつ焦げ目がつくまで焼くといい感じでチキンステーキができる。
添え物は一緒に炒めたもやし一袋。

糖質なしの晩御飯。



242: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 02:29:46.89 ID:Y1CzfHH10
いかにも肉体労働者って感じのおっさんが、横からごそって
むね肉のパックをかっさらっていった



344: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 13:40:57.15 ID:JuuaIDrR0
羽ばたく肉には疲れ防止成分が含まれてるとガッテンでやってた
ニワトリは知らん



371: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 17:04:34.79 ID:3UEFOvhG0
やっぱり骨つきのモモ肉の方が味が出る
モモ一本ぶっこんでのかしわ飯ウメェェェェッ



374: 名無しさん@1周年 2017/05/18(木) 17:09:08.27 ID:qoB1RPZr0
胸肉食ってるだけで3キロくらい簡単に痩せれるからな
ついに世間にバレだしたか






引用元: 【食】鶏ムネ肉 値上がり続く、人気の秘密は?「筋肉がつく感じ」 [無断転載禁止]©2ch.net